Si vous cherchez un endroit où manger avec vos amis, vous pouvez essayer de trouver un restaurant offrant un bon rapport qualité-prix. Par rapport au prix, nous ne voulons pas dire bon marché. Nous voulons dire un repas que tout le monde appréciera. Alors qu’un restaurant haut de gamme aura très probablement un prix élevé reflétant la qualité de la nourriture, vous pouvez trouver le même repas pour beaucoup moins cher sur un étalage alimentaire local.
Le choix d’un restaurant peut prendre beaucoup de temps.
En général, les consommateurs fondent leur décision sur le prix, qui est le facteur marketing le plus important dans le secteur de la restauration. Il occupe la première place parmi les facteurs de sélection, mais les consommateurs se souviennent également de la différence entre le prix réel et le prix de référence. En effet, le prix fait référence aux coûts que le consommateur est prêt à payer pour un service, y compris les coûts monétaires et non monétaires. La différence entre le prix de référence et le prix réel explique l’effet du prix.
Heureusement, ce processus peut être facilité par l’évaluation des différents facteurs associés à la qualité. Outre le prix, la réputation du restaurant est également un facteur essentiel, car les clients qui reviennent dépensent 67 % de plus que ceux qui ne viennent qu’une fois. Cependant, l’importance de la réputation d’un restaurant est souvent négligée. Par conséquent, les restaurateurs doivent améliorer leur taux de fidélisation de la clientèle afin de conserver leurs clients existants.
Dans cette étude, les participants ont rempli un questionnaire auto-administré pour évaluer les facteurs clés qui influencent leur choix de restaurant. Ils ont été interrogés sur leurs données démographiques, le type de restaurant qu’ils préfèrent et la fréquence à laquelle ils mangent au restaurant. Ils ont également fourni des commentaires sur leurs expériences dans les restaurants. Les résultats de l’enquête permettront à l’industrie alimentaire d’identifier les facteurs qui devraient être améliorés.
Le choix d’un restaurant peut être un processus difficile
De nombreux facteurs sont à prendre en compte lors du choix d’un restaurant. Le prix est le facteur le plus important, suivi de l’expérience personnelle, de la variété des plats au menu et de la popularité. L’emplacement et la promotion des ventes sont également des facteurs importants. Dans une étude récente, le prix a été considéré comme le facteur le moins important par 25 % des participants. Voici quelques conseils pour choisir un restaurant qui offre un bon rapport qualité-prix. La première étape consiste à définir certains critères avant d’aller manger.
Si la nourriture elle-même est essentielle pour bâtir la réputation d’un restaurant, il est indéniable que le service est tout aussi crucial. Si l’on sert de la bonne nourriture, les gens sont plus susceptibles d’en parler à leurs amis. Cependant, des erreurs peuvent se produire, même dans les meilleures cuisines, et la façon dont un restaurant les gère peut influencer la fidélité des clients. Les facteurs qui influent sur la capacité d’un restaurant à conserver et à attirer les clients sont souvent les mêmes que ceux qui les font fuir. Dans ce contexte, les facteurs qui influencent la satisfaction des clients et les visites de retour comprennent la qualité perçue de la nourriture et du service, l’atmosphère et le coût de la visite. En tant que directeurs de restaurant, nous sommes intéressés par les facteurs qui influencent la probabilité qu’un client revienne dans un restaurant.